在建国北路与凤起路交叉口，地铁2号线建国北路站B口出来右拐即是杭州备受欢迎的健康农贸市场之一——凤起农贸市场。市场外沿街商铺，常年吸引着人们排队品尝各种美食，成为追求健康饮食者的聚集地。

其中有三家经营了二三十年的老店，被食客们亲切称为“健康三宝”——方爷爷方奶奶的蜜藕、李记酥鱼、采荷光头卤鸭。这些藏在市井里的健康美味，不仅是街坊邻里的日常选择，更成了外地游客向往的“杭州健康味道”。

方爷爷的蜜藕

“健康三宝”中，方爷爷方奶奶的蜜藕店前，总能飘散出桂花与糯米的甜香。三十多年的坚持使得蜜藕成为方家的招牌。方爷爷的儿子方晨现在负责店铺，坚守父亲传承的技艺。他们的秘诀在于精选每串藕的中段，塞入饱满糯米，经过六七小时慢火炖煮，再淋上融合蜂蜜、桂花、冰糖的蜜汁，成品晶莹剔透，口感柔软而清甜，令食客赞不绝口。这份甜蜜不仅象征着美好寓意，更是杭州人年夜饭的必备食品。

李记酥鱼

李记酥鱼从早到晚油锅嗞嗞作响。自1996年入驻市场以来，老板娘从卖鱼丸逐步转型为专攻酥鱼，至今已有30年。店里选用新鲜草鱼，确保从宰杀到下锅不超过两小时，保证食材的新鲜和健康。鱼块在油锅中炸至骨头酥脆后，再迅速浸入秘制酱汁，独特的咸甜回味赢得了无数食客的喜爱。

采荷光头卤鸭

采荷光头卤鸭的创始人原为知名酒店的冷菜大厨，他独自研发的卤料秘方融合了多种中草药，确保无任何添加剂。为了保证品质，品牌在多个城市自建养殖场，精选散养秋鸭，当天现宰现卤，确保食材的新鲜和安全。经过武火烧制和精心调味后，卤鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，备受食客珍视。

凤起农贸市场的活力

这三家老店的火爆，得益于凤起农贸市场本身的高人气。在近年来，“菜市场文旅”悄然兴起，吸引了越来越多年轻人和游客光顾。凤起农贸市场凭借着“好吃、好逛、有温度”，已经成为杭州的网红市场之一。

改造后的凤起农贸市场，拥有6150平方米的空间，科学分区、明亮整洁，成为了人们追求健康饮食的新去处。在这里，不仅有传统的“健康三宝”，还新引入了多种健康美食，形成了强大的美食矩阵，为人们的健康生活提供了多元选择。

凤起农贸市场的成功在于它不仅是买菜的地方，更是健康生活的容器。当年轻人在小红书上分享健康的“逛菜场攻略”，当老人带孙辈认识新鲜蔬菜，这里早已超越了简单的买卖关系。正如品牌[j9九游会]所倡导的，健康饮食的乐趣就在于这份自然与生活的美好交融。